21:56 | В детайли

21:55 | Контекст

21:31 | Местен фокус

928

Началото на нетрадиционен базар – на стоки, произведени от млади ентусиасти, избрали да живеят на село и да произвеждат храната си сами там, беше открит днес в невестинското село Еремия.Производителите ще предлагат всяка събота и неделя продукцията си в стопанството на дерменджията Свилен Класанов в селото.

Кирил Стойчев | 07 Юни 2025, 14:46 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В базара участват българи и чужденци, производители на автентични продукти без консерванти. Всичките стоки са ръчно изработени, а освен това и с много любов, разказаха в интервю производителите. Базарът е придружен и от концертна програма, специално за гостите му. 

"Събитията ще се случват през почивните дни всяка седмица, с цел всеки да може си набави едни от най-необходимите хранителни продукти", разказа хлебарят Свилен Класанов, който е инициатор на проявата. Именно той отвори своето стопанство, посветено на хляба в село Еремия, за тематичните базари. Класанов се занимава с хляб, брашно и стари сортове пшеници от 20 години. Той е един от създателите на магазини и ресторанти  "Слънце Луна" в София, а в момента живее на село и посреща гости в стопанството си.

"Работя само със стари сортове  пшеница – те не са модерни и не са хибридни, нито манипулирани от някакви лаборатории", разказа в интервю Класанов. Допълни, че замества прясно смляното брашно на ръце, в нощви и с квас, а след като хлябът втаса на бавна ферментация пече или в подница, или на пещ.

"Това е базар, който предлага необикновени продукти, различни от стандартните, които могат да се купят отвсякъде. Продуктите тук са произведени от хора с друг вид отношение към храната", разказва още дерменджията. 

Базарът предлага и козе сирене от с. Фролош, община Кочериново, яйца, козе и кисело мляко, песто и сиропи от Мария и мъжа , които са от Испания и Германия, но живеят и произвеждат в с. Преколница, община Кюстендил. От базара могат да се купят билки и лечебни тинктури от с. Вратца, община Кюстендил, както и гъби и гъбени тинктури.

Предлагат се и сушени на слънце екологични сини сливи и домати от с. Търновлак, мед от с. Лелинци, ябълков и крушов оцет от Англия, но произведени в с. Раненци. Производители от Белгия и Шотландия, избрали Кюстендилско за свой дом, също предлагат ръчно произведени от тях сладка и сиропи.

"Преди години бяхме сигурни, че ако отидем при някоя баба на село, ще получим местна, чиста храна. Това вече е малко под въпрос, защото и местните баби и дядовци прилагат много от конвенционалните методи за отглеждане и приготвяне на храна. Цялостната ни идея тук, на това място, е, че продуктите са приготвени от хора, които имат желание да се занимават с тези занаяти и да приготвят храната качествено и здравословно. Те стоят зад своите продуктите с името и лицето си", разказа Свилен Класанов.

Според него Кюстендилският край е много плодороден, климатът – мек и благоприятен, и дава възможност за земеделие, спокойствие и съчетанието от двете.  "Явно това търсят и новодошлите, включително от чужбина. В региона вече има група от хора, които се занимаваме със собствено екологично чисто производство, а празниците в Кюстендил ни помагат и да се представяме заедно пред хората", разказва той.

Идеята е тези събития в с. Еремия да се случват всяка събота и неделя през лятото. "Всички производители са добре дошли, ако произвеждат качествена храна – това е критерият за участие", каза Класанов.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Винопроизводители от цялата страна представят в Казанлък продукцията си в рамките на 14-ото издание на фестивала на виното розе Rose Wine Expo, което беше официално открито тази су ...

Видин е домакин на международна изложба за кучета от всички породи и на специализирана клубна изложба за българско овчарско куче „За купата на кмета на община Видин”. В ...

Към този момент се прави връзка с роднините и близките на хората, настанени в незаконните домове за възрастни хора в мъглижкото село Ягода, област Стара Загора. Това каза пред журн ...

Столичният общински съвет (СОС) ще обсъди нови правила как да се избират имената на спирките на наземния градски транспорт. Това съобщиха от пресцентъра на СОС. Общинските съветниц ...

На 12 юли 2025 г. свикваме Националния съвет на "Продължаваме промяната", за да изберем темата, с която да сме най-ефективни, за да има промяна в работата на това правителство. Тог ...

               

За трета поредна година се състоя Младежкият фестивал на изкуствата "Цветовете на Плевен". На две сцени своето творчество показаха танцови формации, вокални групи и индивидуални из ...

Пожар гори в ресторант в Благоевград, . На място са екипи на Регионалната служба „Пожарна безопасност и защита на населението“, както и служители на полицията. Огънят е ...

На официална церемония в Музея на розата в Казанлък бяха наградени победителите в 19-ия Международен конкурс за съвременно лютиерство, организиран съвместно от Община Казанлък, Нац ...

Над 6 тона отпадъци бяха събрани днес в Кюстендил в кампанията "Пица за смет". В нея са се включили през целият ден 216 участници, обявиха организаторите в края на деня.  Камп ...

Въртяното кафе е една от легендите на Златоград, която бе пресъздадена днес отново на празник в Етнографския комплекс. Калдъръмите и мегданът на Стария град се превърнаха в ед ...